Voorgerechten Restaurant de Kleine Waarheid
Wij kunnen rekening houden met uw dieetwensen.
Vooraf serveren wij een mandje (huisgebakken) brood met tappenade en boter, van 't huis !
Carpaccio van ossenhaas
Carpaccio van ossenhaas, garnituur van oranje linzen, ei, spek en croutons. Tappenade van akkerchampignons, pijnboompitten,truffel en geitenkaas
Elf euro en vijftig cent
Gebakken eendenlever
Gebakken eendenlever met geconfijte tamme eendenbout, zoetzure bieten, bosvruchtensaus
Veertien euro en vijftig cent
Lamshaaspastrami
Lamshaaspastrami, couscoussalalde met appel, sjalot, peulen en kruiden, mosterd/ mangochutney
Elf euro
Rilette warm gerookte zalm
Rilette van warm gerookte zalm, rollade van groenten met remoulade van crème fraiche
Tien euro en vijftig cent
Kabeljauw
Dun gesneden verse kabeljauw, gemarineerd met citrusmelange, koreander en olijfolie. In kroepoek en panko gefrituurde gamba
Twaalf euro
Tonijnmootjes
Lauwwarme, gemarineerde tonijnmootjes, wakemé, jonge spinazie, tomatenjam
Elf euro
Rode uiensoep
Rode uiensoep met rundvlees en brood-ravioli met kaas
Zeven euro
Thaise gevogeltebouillon
Thaise gevogeltebouillon met rijst-vermicelli en gerookte gamba
Zeven euro en vijftig cent
Vegetarisch
Pastasalade met knoflook, rucola, zongedroogde tomaat, kruiden, kiemmixbonen, gefrituurde geitenkaas/ courgetteballetjes.
Tien euro
|