Voorgerechten Restaurant de Kleine Waarheid

Wij kunnen rekening houden met uw dieetwensen.

Vooraf serveren wij een mandje (huisgebakken) brood met tappenade en boter, van 't huis !

Carpaccio van ossenhaas 
Carpaccio van ossenhaas, garnituur van oranje linzen, ei, spek en croutons. Tappenade van akkerchampignons, pijnboompitten,truffel en geitenkaas
Elf euro en vijftig cent 

Gebakken eendenlever
Gebakken eendenlever met geconfijte tamme eendenbout, zoetzure bieten, bosvruchtensaus 
Veertien euro en vijftig cent

Lamshaaspastrami 
Lamshaaspastrami, couscoussalalde met appel, sjalot, peulen en kruiden, mosterd/ mangochutney
Elf euro  

Rilette warm gerookte zalm 
Rilette van warm gerookte zalm, rollade van groenten met remoulade van crème fraiche
Tien euro en vijftig cent  

Kabeljauw
Dun gesneden verse kabeljauw, gemarineerd met citrusmelange, koreander en olijfolie. In kroepoek en panko gefrituurde gamba 
Twaalf euro

Tonijnmootjes 
Lauwwarme, gemarineerde tonijnmootjes, wakemé, jonge spinazie, tomatenjam
Elf euro 
 
Rode uiensoep
Rode uiensoep met rundvlees en brood-ravioli met kaas 
Zeven euro
              
Thaise gevogeltebouillon
Thaise gevogeltebouillon met rijst-vermicelli en gerookte gamba
Zeven euro en vijftig cent

Vegetarisch              
Pastasalade met knoflook, rucola, zongedroogde tomaat, kruiden, kiemmixbonen, gefrituurde geitenkaas/ courgetteballetjes.
Tien euro